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このお菓子はお金に関するお菓子としても有名です。フランスにある証券取引所の近くでお菓子屋をしていた職人が最初にこのフィナンシェを作ったと言われていますが、イタリアではかの大財閥、メディチ家のシンボル菓子としたもの、とも言われていて、その形はまるで金の延べ板と同じでした。材料はマドレーヌに近く、砂糖、小麦粉、バターに、卵白とアーモンドの粉が使用されます。アーモンドの粉を小麦粉と同じ分量入れることで、ふっくら感というより、アーモンドと焦したバターの香ばしさを感じるしっとりとしたお菓子に仕上がります。最近ではプレーンなフィナンシエのほか、生地にチョコレートや抹茶などを加えたものも見かけるようになり、形も金の延べ板タイプから丸いマフィンタイプまで色々と作られています。